营养与食品科学杂志
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膳食大豆对乳腺癌复发和死亡率的影响：综述

普贾·普拉萨德和米歇尔·谢恩

随着乳腺癌幸存者数量的增加，人们对改变生活方式以提高生存率的兴趣也随之增加。大豆在预防乳腺癌中的作用已被研究和争论多年，而大豆中的生物活性化合物异黄酮的作用仍然是研究的焦点。本综述总结了现有的流行病学数据，评估膳食大豆摄入量对乳腺癌复发和死亡率的影响。虽然人们对大豆的促雌激素作用作为疾病复发的危险因素存在一些担忧，但绝大多数数据显示，膳食大豆摄入量不会增加乳腺癌复发和死亡率。