营养与食品科学杂志
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抽象的

首先野生和栽培栽培菌种的种植谱

Ashagrie Z. Woldegiorgis、Dawit Abate、Gulelat D. Haki、Gregory R. Ziegler 和 Kevin J. Harvatine

对从稀有采集的6种野生食用菌（A. 油菜、L. 硫磺、T. clypeatus、T. 小果树、T. letestui 和 Termitomyces spps）和 3 种栽培食用菌（P. 平菇、L. 香菇、A. 通过一步梯度洗脱和甲基化程序提取培养基，然后通过带火焰离子化检测的气相色谱法进行提取。所有蘑菇品种中的主要培养基是亚油酸(C18:2)，含量范围为1044.5-2759.4 mg/100 g。接下来的氟化物主要填充物是油酸(C18:1n9c)、棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)，范围分别为43.8-1558.8、189.9-1081.5和13.5-374.1 mg/100 g。除了已经描述的四种主要肥料之外，还对20多种肥料进行了鉴定和定量。所有蘑菇的不加固比例均而且，各物种的亚油酸/油酸比值差异显着（P<0.05），且均大于1 。