营养与食品科学杂志
开放获取

抽象的

埃塞俄比亚西部甘贝拉镇学龄前儿童家庭粮食不安全及其与营养状况的关系

扎伊德·杰马尔、卡尔基丹·哈森和托拉萨·瓦卡约

简介：儿童粮食不安全和营养不良在包括埃塞俄比亚在内的发展中国家很常见。粮食不安全可能是儿童营养不良的决定因素之一，但结果尚无定论。目的：本研究的目的是评估甘贝拉镇家庭粮食不安全的程度及其与儿童营养状况的关系。方法：2016 年 4 月，对埃塞俄比亚西部甘贝拉镇的儿童进行了一项基于社区的横断面研究。使用结构化问卷，通过面对面访谈的方式，从 284 个有 6-59 个月儿童的家庭中收集了包括家庭粮食不安全在内的数据。使用标准程序进行人体测量，以确定儿童的营养状况。描述性统计，进行双变量和多变量逻辑回归分析以确定家庭粮食不安全与儿童营养状况之间的关联。结果：家庭粮食不安全的总体发生率为59.5%，其中轻度、中度和严重粮食不安全的家庭分别为20.1%、23.6%和15.8%。发育迟缓、体重不足和消瘦的发生率分别为 23.2%、12.0% 和 13.4%。使用多变量逻辑回归模型调整可能的混杂因素后，家庭粮食不安全与发育迟缓独立相关，但与消瘦和体重不足无关。来自严重和中度粮食不安全家庭的儿童发育迟缓的几率非常明显。结论：这项研究的结果表明，甘贝拉镇儿童的家庭粮食不安全和营养不良现象普遍存在。家庭粮食不安全与发育迟缓显着相关。这一发现意味着针对儿童的营养干预措施需要解决家庭粮食安全问题。