营养与食品科学杂志
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缺铁对尼日利亚伊莫州奥哈吉/埃格贝玛地方政府地区小学生的营养状况和人体测量指数产生负面影响

Anozie AO、Nwachukwu NN、Agha NC 和 Ogbuji CA

对伊莫州 Ohaji/Egbema 地方政府地区小学生营养状况和人体测量指数的研究进行了评估。采用分光光度法测定总铁、总铁结合力、血红蛋白和铁蛋白水平，采用世界卫生组织和联合国儿童基金会的标准化方法研究人体测量指标。研究对象是从四 (4) 所不同的学校中随机抽取的，共有两百 (200) 名学生，从小一 (小学 1) 到小三 (小学 3)。使用学生的t 检验和方差分析。变量之间的相关性通过皮尔逊相关系数（r）确定。显着性水平设定为p<0.05。结果显示，Ohaji/Egbema LGA 小学生的年龄和营养状况存在显着差异；同一学生的性别和营养状况之间存在显着差异。研究发现，这些学生的营养状况不足是由于其父母的社会经济/社会人口状况导致优质食品的消费有限或较低。