营养与食品科学杂志
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芒果与更好的营养摄入、饮食质量和一些心血管危险因素水平有关：国家健康和营养检查调查

卡罗尔·E·奥尼尔、特里萨·A·尼克拉斯和维克多·L·富尔戈尼三世

背景：缺乏评估芒果消费及其与营养摄入、饮食质量和健康生物标志物之间关系的研究。方法：本研究使用参加 2001-2008 年 NHANES 的 2-18 岁儿童（n=11,974；50% 女性）和 19 岁以上成人（n=17,568；48.8% 女性）的全国代表性样本来评估这些关联。摄入量是根据一天 24 小时饮食回忆确定的。使用适当的样本权重确定食物组、营养素和健康生物标志物的协变量调整平均值、标准误差和方差分析。使用健康饮食指数 2005 (HEI-2005) 测量饮食质量。结果：人均芒果消费量儿童和成人分别为 0.9 ± 0.2 g/d 和 0.8 ± 0.1 g/d；消费者（n=103 名儿童；n=117 名成人）的平均摄入量为 140.2 ± 6。06 克/天和 141 ± 7 克/天。在儿童中，消费者的总摄入量（2.38 ± 0.26 v 1.07 ± 0.02 杯当量 [CE]；p<0.0001）和整个水果（1.53 ± 0.3 v 0.53 ± 0.0）摄入量较高CE；p=0.0002) 高于非消费者。在成人中，消费者的总水果摄入量（2.5 ± 0.2 v 1.0 ± 0.02 CE）和整个水果摄入量（2.0 ± 0.2 v 0.6 ± 0.0 CE）较高（p<0.0001）。食用芒果的儿童（16.9 ± 1.8 v 21.6 ± 0.2 tsp eq；p=0.0098）和成人（17.6 ± 1.1 v 19.6 ± 0.3 tsp eq；p=0.0330）的添加糖摄入量较低。在成人中，消费者的膳食纤维 (p<0.0001) 较高 (21.7 ± 1.3 v 15.8 ± 0.2 g/d; p<0.0001)。在儿童中，消费者的维生素 A 摄入量（783.35 ± 73.86 vs 583.04 ± 8.22 RAE mcg；p=0.0099）较高。儿童（2632.02 ± 172.68 v 2209.00 ± 17.09 mg/d；p=0.0157）和成人（3240 ± 98 v 2713 ± 14 mg/d；p <0。0001) 消费者的钾摄入量较高。在儿童（57.42 ± 1.28 v 49.01 ± 0.28；p<0.0001）和成人（60.8 ± 1.3 v 50.9 ± 0.2；p<0.0001）中，消费者的 HEI-2005 得分较高。成年芒果消费者的体重（77.4 ± 1.9 kg vs 81.6 ± 0.4 kg；p=0.0455）比非消费者轻。消费者的 C 反应蛋白水平较低（0.42 ± 0.01 mg/dL vs 0.34 ± 0.04 mg/dL；p=0.0374）。
结论：芒果应作为水果推荐的一部分纳入饮食中，以补充健康生活方式的其他组成部分。