营养与食品科学杂志
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富含百里醌的黑孜然油 (BlaQmax®) 的安全性评估：急性和亚慢性毒性研究

Kannan Ramalingam、Ramadasan Kuttan、Syam Das Sivadasan、Sibi Ittiyavirah 和 Krishnakumar Illathu Madhavamenon*

背景：尽管黑孜然油（Nigella sativa）作为膳食补充剂/保健品的使用越来越多，但对其主要生物活性成分百里醌（TQ）在安全方面的作用的系统研究迄今尚未见报道。方法：在此，我们根据 OECD 指南，通过 Wistar 大鼠单剂量急性和 90 天口服毒性研究报告了含有不同浓度 TQ（0.6% 和 5% w/w）的 BCO 的安全性。结果：TQ 含量为 0.6% (w/w) 的 BCO 在 300 至 2000 mg/kg b.wt 范围内是安全的。根据单剂量口服急性毒性研究，含 5% TQ 的 BCO (BCO-5) 的 LD50 截止剂量在 50-300 mg/kg b 范围内。重量。进一步重复剂量 90 天的研究，0.1、0.05 和 0.01 mL/kg BCO-5（即 5、2.5 和 1 mg TQ/kg b.wt.）确定其 NOAEL（未观察到不良反应水平）为 0 。1 mL/kg（5 mg TQ/kg 体重）。结论：含有 5%（w/w）TQ 含量的黑孜然油确定其 NOAEL 为 0.1 mL/kg 体重（94 mg/kg b.wt.），相当于每 kg b.wt 5 mg TQ。啮齿类动物的 TQ 水平不超过 50 毫克/成人/天。