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土耳其新奇特蔬菜：马拉巴尔菠菜（ Basella alba L. 或Baseella rubra L.）的评论

基金会 Eryilmaz Acikgoz 和 Sevinc Adiloglu

马拉巴尔菠菜是一种在土耳其被认定为未知或外来蔬菜的蔬菜，可以像真正的菠菜（Spinacea oleracea L.）一样食用。在世界范围内，热带亚洲和热带非洲国家的经济价值特别高，人们食用叶子、芽、花甚至种子。许多研究证明，Basella alba L.或Basella rubra L.具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗溃疡和抗氧化特性，同时维生素和矿物质含量也相当高。