农业科学与食品研究杂志
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生姜对莠去津除草剂引起的小鼠肝肾氧化应激的缓解作用

Nahla S. EL-Shenawy、Bedor El-Ahmary 和 Rasha A. Al-Eisa

农药化学品可能会诱发氧化应激，从而导致自由基的产生以及抗氧化剂或氧自由基 (OFR) 清除酶的改变。因此，我们评估了亚慢性阿特拉津（2-氯-4-乙氨基-6-异丙氨基-1,3,5-三嗪）暴露对白化小鼠脂质过氧化、抗氧化能力、谷胱甘肽和 OFR 清除酶的影响。实验动物腹膜内给予莠去津（1/8 LD50）和/或生姜（120 mg/kg体重，每隔一天），持续14天。与对照动物相比，用莠去津治疗的小鼠肝脏中丙二醛水平较高，而肾脏中丙二醛水平较高。与对照组相比，阿特拉津治疗动物肝脏和肾脏组织中的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性降低。在治疗动物的肝脏中观察到谷胱甘肽-S-转移酶活性显着增加。结果表明，与对照组相比，莠去津处理的小鼠仅肝脏而非肾脏的还原型谷胱甘肽（GSH）含量显着降低。生姜与莠去津的共同给药使肝脏 GSH 含量恢复到接近控制水平，降低脂质过氧化水平，并提高所有抗氧化酶和抗氧化能力。总之，研究结果表明阿特拉津会引起肝脏和肾脏的氧化应激，具体表现为各种抗氧化酶活性降低、脂质过氧化增加、还原型谷胱甘肽含量和抗氧化能力降低。然而，生姜的服用改善了莠去津的效果，