有机化学：当前研究
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黄瓜果实的化学成分及抗菌活性评价

Tamrat Tesfaye Ayele Getahun Tadesse Gurmessa Zelelam Abdissa Negera Abdissa

对黄瓜果实的二氯甲烷提取物进行植物化学研究，分离出十五烷酸 2', 3'-二羟丙酯 (1)、十五烷酸 (2) 和十四烷酸 (3)。根据一维和二维核磁共振波谱研究以及与文献数据的比较，确定了化合物的结构。这是第一份从黄瓜中分离和表征次生代​​谢物的报告。评估了粗提物和化合物对五种细菌菌株（金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、鼠链球菌和福氏链球菌）的抗菌活性。粗提取物显示出相当大的活​​性，而分离的化合物对测试菌株显示出很少或没有抑制活性，