营养与食品科学杂志
开放获取

人类营养

营养已成为社会面临的关键问题之一。有关人类营养的知识以及这些知识的应用是维持健康社会的基本要素。人类营养是食物中的物质转化为人体组织并为构成人类生命的各种身心活动提供能量的过程。人体营养的五个阶段是：摄入、消化、吸收、同化、排出。

人类营养相关期刊

营养失调与治疗杂志，食品与营养失调杂志，营养与食品科学杂志，动物营养杂志，临床营养与饮食学杂志，母婴营养学，人类营养植物性食品，人类营养与饮食学杂志、营养杂志、食品科学杂志、营养杂志、营养杂志。