营养与食品科学杂志
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营养与食品科学

营养和食品科学是一门关于食品具有平衡的有机和无机元素（如碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素和植物营养素）的科学，以支持生物体的健康。
获得包括优质食物来源的健康饮食是维持和改善健康的基础。随着各国适应贸易全球化和西方文化传播，肥胖、食品安全和粮食保障等营养和食品问题日益成为世界范围内的热门话题。

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