乳制品研究进展
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乳腺炎

乳腺炎是乳腺器官和乳房组织的炎症，是奶牛值得注意的地方性感染。当细菌（或虫子）进入乳房导致感染时，就会发生乳腺炎。这些细菌可以通过多种不同的方式引入，例如：不良的挤奶程序、挤奶机故障、乳头受伤以及直接暴露于环境中的细菌。乳腺炎最明显的症状是乳汁发生变化，例如出现凝块、水样和/或血样。乳房也可能发热、肿胀、触痛，有时伴有发烧、抑郁和食欲不振。所有患有乳腺炎的奶牛的体细胞计数（SCC）也会增加。

乳腺炎相关期刊

国际乳制品技术杂志、动物营养、兽医科学与医学诊断、兽医科学与技术、动物科学杂志、全球奶牛养殖和牛奶生产杂志、食品与乳制品技术杂志、食品杂志：微生物学、安全与卫生，食品微生物学，微生物学和病理学杂志