营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 3, 问题 5 (2013)

研究文章

蘑菇摄入量与更好的营养摄入和饮食质量相关:2001-2010 年全国健康和营养检查调查

卡罗尔·E·奥尼尔、特里萨·A·尼克拉斯和维克多·L·富尔戈尼三世

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评论文章

维生素 C 的多方面生物学作用

郭绍明

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研究文章

储存时间对鱼油和橄榄油强化羊奶酪的理化、流变、微观结构和感官特性的影响

Farzad Farbod、Ahmad Kalbasi、Sohrab Moini、Zahra Emam-Djomeh、Hadi Razavi、Ali Mortazavi 和 Hamed-Reza Beheshti

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研究文章

食物和流质饮食对睡眠剥夺雄性大鼠肝脏完整性和抗氧化防御的影响

Paulo JF Martins、Ligia A Azzalis、Allan C de Oliveira、Leandro Fernandes、Sergio Tufik 和 Vânia D'Almeida

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研究文章

各种民间草药的抗氧化活性评价

Ece Miser-Salihoglu、Galip Akaydin、Emel Caliskan-Can 和 Sevgi Yardim-Akaydin

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研究文章

阿育吠陀伤口愈合的饮食注意事项

桑吉夫·托尼 (Sanjeev S Tonni) 和阿姆鲁塔·瓦利 (Amruta A Wali)

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研究文章

生姜保护肝脏免受异生化合物的毒性作用:临床前观察

Raghavendra Haniadka、Arpit Saxena、Arnadi R Shivashankara、Raja Fayad、Prince L Palatty、Nithin Nazreth、Athul Francis、Rajesh Arora 和 Manjeshwar Shrinath Baliga

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评论文章

从废物到就业机会和财富创造:索马里兰哈尔格萨畜牧副产品利用案例研究

Wamalwa Kinyanjui 和 Mohammad Sajjad Noor P

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研究文章

膳食油胶囊降低氧化低密度脂蛋白-β2-糖蛋白-I复合物血清浓度的作用

尼尔马尔·森和波米·弗拉姆罗兹

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研究文章

晚间吃甘酒对肝硬化患者的影响:一项初步研究

永尾由美子和佐田道夫

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研究文章

补充两周低剂量鱼油并进行一次运动可增加大学生和中年男性的高密度脂蛋白胆固醇

Rachael M Thomas、Edward Meadors、Caroline Pilgrim、Hannah Johnson、Maria Smith、David C Ianuzzo 和 Richard C Baybutt

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研究文章

斋月期间穆斯林人口跟踪评估

阿斯玛·阿古米、玛丽亚·耶稣·奥利维拉·洛佩兹、费尔南多·马丁内斯·马丁内斯和赫米尼娅·洛佩斯·加西亚·德拉塞拉纳

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